糖度計(jì)是用于快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。
    糖度計(jì)廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測(cè)量、適用于果醬，糖稀，液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測(cè)量、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上，品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗(yàn)等、適用于水果從種植至銷售的過程中，它可適用于測(cè)定準(zhǔn)確的收采時(shí)期，作甜度分級(jí)分類。此外，在紡織工業(yè)漿料的濃度測(cè)定也獲得普遍的應(yīng)用。
    常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡、手持式糖度計(jì)，通過測(cè)定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品質(zhì)，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。傳統(tǒng)的是手持式的一般是圓柱形的，將待測(cè)的糖液放入后面可打開的槽中，抹均勻，關(guān)上蓋子，然后將對(duì)著光，從前面的孔中看，就可以讀數(shù)了。很麻煩而且費(fèi)時(shí)，日本ATAGO愛宕數(shù)字手持式折射儀（／折光儀）是全新數(shù)字手持儀器,將改變傳統(tǒng)折射儀的概念。儀器袖珍型的大小讓您隨身攜帶，并且不論廠房?jī)?nèi)外均能使用。產(chǎn)品小巧，方便，快捷，能夠輕松地放入口袋或掛在脖子上或腰帶上。
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